Российская Информационная Сеть
English   Контакты
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ
ТОП-дайджест  Хроника  Эксклюзив  Фоторепортажи  Личное мнение  Погода  Комментарии  Поиск  RSS  Интернет-радио  
 Топ 20 сегодня Топ 20 сегодня 
США планировали включить Россию в программу "Звездные войны"
В Турции после обстрела из Африна пострадали 54 человека
Лавров назвал переворот на Украине позором Европы
Бойцы курдского ополчения подбили пять турецких танков в АфринеБойцы курдского ополчения подбили пять турецких танков в Африне
Одна из крупнейших бригад ВСУ покинула Донбасс в полном составеОдна из крупнейших бригад ВСУ покинула Донбасс в полном составе
Песков рассказал о контактах Путина с ПорошенкоПесков рассказал о контактах Путина с Порошенко
Асад обвинил Турцию в поддержке терроризмаАсад обвинил Турцию в поддержке терроризма
Эрдоган заявил о "бегстве террористов" из АфринаЭрдоган заявил о "бегстве террористов" из Африна
В Кабуле при атаке боевиков на отель погиб гражданин УкраиныВ Кабуле при атаке боевиков на отель погиб гражданин Украины
Турецкий премьер назвал цель операции в АфринеТурецкий премьер назвал цель операции в Африне
далее топ дня...
 Фотожурнал: фото-топ за месяц, галерея всех фото Фотожурнал 
 Новости партнеров
 Топ новости разделов сегодня Топ новости разделов 
США планировали включить Россию в программу "Звездные войны"США планировали включить Россию в программу "Звездные войны"
В Совфеде пригрозили Франции ответными мерами в случае отзыва лицензии у RT FranceВ Совфеде пригрозили Франции ответными мерами в случае отзыва лицензии...
ЦИК уведомят о дате сбора инициативной группы по выдвижению ПутинаЦИК уведомят о дате сбора инициативной группы по выдвижению Путина
Корабль "Союз" с экипажем пристыковался к МКСКорабль "Союз" с экипажем пристыковался к МКС
Скоро sim-карта может заменить паспорт.Скоро sim-карта может заменить паспорт.
В Мельбурне автомобиль наехал на пешеходовВ Мельбурне автомобиль наехал на пешеходов
Госдума приняла закон об ужесточении наказания за "телефонный терроризм"Госдума приняла закон об ужесточении наказания за "телефонный терроризм"...
Финская полиция объяснила обыск у автора статьи о слежке за российскими военнымиФинская полиция объяснила обыск у автора статьи о слежке за российскими...
Если вы уже слушаете новогодние песни, то у нас для вас плохая новостьЕсли вы уже слушаете новогодние песни, то у нас для вас плохая новость
В Госдуму внесли проект о запрете на вход для журналистов американских СМИ-иноагентовВ Госдуму внесли проект о запрете на вход для журналистов американских...
далее...
 Личное мнение Личное мнение 

 Новости о знаменитостях Знаменитости 
Новость: 21 июля 08:55: John MartinJohn Martin

Новость: 29 июля 16:01: Звездная Coca-Cola - самый яркий летний хит на Europa Plus LiveЗвездная Coca-Cola - самый яркий летний хит на Europa Plus Live


 Заплатим за ваше мнение!
Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!



 Новости общества Новости общества 
16 июня, 16:50

"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта

Новости общества: "Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
[все 1 фото]
В столицу наконец-то вернулась жара. Столбик термометра подбирается к тридцатиградусной отметке, а самый приятный в зной продукт - мороженое - бьет все рекорды по продажам.

Корреспонденты "Известий" вместе с экспертами "Ростеста" выяснили, каким должно быть "правильное" мороженое, что в него добавляют и какой марке стоит отдать предпочтение.

На вкус и цвет

Когда мы покупали мороженое для экспертизы, кассир в супермаркете разглядывала нас с нескрываемым любопытством. Это неудивительно - чтобы выяснить все достоинства и недостатки мороженого, экспертам требуется не менее двух килограммов каждого образца.

- Может, у них просто коллектив большой? - недобро шутили коллеги.

В итоге мы закупили по два килограмма пломбиров "Luxus" ("АльтерВЕСТ"), "НАШ" ("Наш продукт"), "Семейное" ("Айс-Фили"), "48 копеек" (Nestle) и "Ванильного мороженого" ("Талосто"). И еще немного для редакционной дегустации.

Нам понравилось почти все. Смутило только то, что пломбир "НАШ", хоть и вкусный, не слишком похож на тот, к которому мы все привыкли. Зато пломбир "48 копеек" напомнил вкус детства. И еще - все купленное мороженое тая не растекалось, а превращалось в пену.

Профессиональная экспертиза мороженого, как выяснилось, процесс не только дорогостоящий, но и долгий. На нее ушла почти неделя.

- По органолептике все образцы мороженого соотвествуют норме, - говорит эксперт по сертификации молока и молочных продуктов ЗАО "Ростест" Людмила Калиниченко. - Нет ощутимых комочков жира, сахара, сухого молока, посторонних включений и кристаллов льда.

Проверено: мышьяка нет!

После того как была определена органолептика, эксперты стали выяснять, соотвествует ли оно ГОСТу, техническим условиям (ТУ) и тому, что написано на этикетке.

Пломбиры Nestle и "Айс-Фили" упакованы в фольгу, мороженое "Талосто", "АльтерВЕСТ" и "Наш продукт" - в пластиковые ванночки. Этикетки хорошо читаются, информация для потребителя соответствует составу продукта. Физико-химические показатели, то есть содержание молочного жира, сахарозы и сухих веществ, соответствуют норме, как и кислотность. Не подвела и микробиология: ни в одном мороженом не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, дрожжей или плесени. Порядок с токсичными элементами: ни свинца, ни мышьяка, ни кадмия, ни ртути, ни микотоксинов. Нет в мороженом антибиотиков, пестицидов и радионуклидов.

- Добавление антибиотиков - левомицетина, тетрациклина, стрептомицина и пенициллина - недопустимо, и в проверенных образцах их нет, - объясняет Людмила Калиниченко. - Вообще антибиотики контролируются в сырье, но у нас в стране перестраховываются и проверяют еще и готовую продукцию. Потому что мороженое делается из сухого молока.

Консерванты и красители - на совести производителей

Использованные ароматизаторы и прочие пищевые добавки не опасны для здоровья, утверждают специалисты "Ростеста".

- В молочной промышленности применяются только натуральные или идентичные натуральным ароматизаторы, искусственные разрушает молочная кислота, - поясняет эксперт. - А все пищевые добавки под кодом "Е" разрешены в молочной промышленности.

Как ни печально, результатов экспертизы по этому пункту мы не получили. "Это контролирует изготовитель, на нем и лежит ответственность за применение добавок в соответствии с технической рецептурой", - поясняет Людмила Калиниченко.

Экспертам мороженое понравилось. Все без исключения. Поэтому выбирать, какому из тестируемых образцов отдать первое место, пришлось, полагаясь только на свой вкус.

- Из пломбиров мне больше понравились "Семейное" и "48 копеек", - говорит Людмила Калиниченко. - Мороженое "Ванильное" растительно-сливочное, оно более воздушное и менее калорийное. "Luxus" - пломбир с карамелью и карамельным сорбетом, у него особенный вкус. Как дегустатор не могу ни к чему придраться.
[Читать все комментарии] [Напечатать новость]
Известия http://www.izvestia.ru
  Комментарии к новости 
[Добавить комментарий]

Комментариев к этой новости пока нет. Добавьте первым свой комментарий!
[Добавить комментарий]
 Хроника новостей: Новости общества Хроника новостей 
В чем встречать Новый 2006 год

31 декабря 10:22
ЦИК уведомят о дате сбора инициативной группы по выдвижению Путина

19 декабря 22:04
В Крыму прокомментировали планы Киева расширить вещание на полуострове

18 декабря 11:04
СМИ сообщили о создании на Дальнем Востоке новой армии

18 декабря 08:04
Улюкаев отказался от передач в СИЗО

18 декабря 06:04
Украинцев стало меньше еще на 150 тысяч

17 декабря 06:04
Госдума приняла закон об ужесточении наказания за живодерство

13 декабря 15:04
Транзит газа через Украину в Евросоюз сократился почти на четверть

13 декабря 10:04
В России появятся новые дорожные знаки

12 декабря 09:04
В России появятся новые дорожные знаки, сообщили СМИ

12 декабря 08:04
Россия выводит войска из Сирии

11 декабря 14:04
Минтруд назвал сумму ежемесячной выплаты на первого и второго ребенка

11 декабря 09:04
Глава Минтруда допустил новые меры по поддержке рождаемости

11 декабря 04:04
Минюст включил в список иноагентов девять СМИ

5 декабря 10:04
В храме Христа Спасителя начался Архиерейский собор РПЦ

29 ноября 10:04
Командующий группировкой российских войск в Сирии возглавил ВКС России

29 ноября 01:04
В России введут ежемесячную выплату на рождение первенца

28 ноября 15:04
Владимир Путин учредил в России День добровольца 5 декабря

27 ноября 22:04
Москва прощается с Дмитрием Хворостовским

27 ноября 11:04
Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге

21 ноября 13:28
Глава Минобра считает что Россия может гордиться своей системой образования

8 ноября 11:19
Увеличен штраф за непропуск пешеходов

31 октября 10:19
Круговые перекрёстки теперь надо проезжать по новому

30 октября 18:23
Путин дал команду на старт ракет

27 октября 10:22
Путин принял российскую команду WordSkills

25 октября 10:27
Армия США пристально наблюдает за строительством Крымского моста

24 октября 09:22
Неожиданные преимущества регулярного потребления горячей питьевой воды

20 октября 19:06
Наконец-то граждане смогут стами штрафовать нарушителей ПДД

20 октября 09:03
Инспектора ГИБДД перестанут отнимать права у водителей

18 октября 12:50
Депутат Госдумы предлагает отменить новогодние каникулы

18 октября 12:41
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 >> 1863
 Главная новость дня Главная новость дня 
В Турции после обстрела из Африна пострадали 54 человека
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Пора ли продавать акции Apple? Пора ли продавать акции Apple?
 
  Топ новостей Опросы 
 Фоторепортажи: новости с подборкой фотографий Фоторепортажи 
Первые кадры со свадьбы внука Пугачевой (фото)
Водитель разбил юбилейный Ferrari через час после покупки (фото)
Мария Адоевцева обвенчалась со своим мужчиной (фото)
Николай Носков впервые рассказал о тяжелой болезни
Кристен Стюарт встречается с женщиной
 Новости партнеров
 Новости дня Новости дня 
 
  Copyright © RIN 2000-
* Обратная связь
Контактная информация  
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ