Российская Информационная Сеть
English   Контакты
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ
ТОП-дайджест  Хроника  Эксклюзив  Фоторепортажи  Личное мнение  Погода  Комментарии  Поиск  RSS  Интернет-радио  
 Топ 20 сегодня Топ 20 сегодня 
Стали известны цена на Lada Vest SW CrossСтали известны цена на Lada Vest SW Cross
Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиадеРоссийские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде
Министр сделал прогноз для России на два годаМинистр сделал прогноз для России на два года
Предполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбамПредполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбам
Насколько безопасна идентификация по лицу в iPhone X?Насколько безопасна идентификация по лицу в iPhone X?
Показано видео как террорист покидает свой дом перед терактом в ЛондонеПоказано видео как террорист покидает свой дом перед терактом в Лондоне...
Как стать хорошим собеседникомКак стать хорошим собеседником
Филипп Киркоров прилетел на частном самолёте в БолгариюФилипп Киркоров прилетел на частном самолёте в Болгарию
YouTube подчинился РоскомнадзоруYouTube подчинился Роскомнадзору
США оказались в тупике в ситуации с КНДРСША оказались в тупике в ситуации с КНДР
далее топ дня...
 Фотожурнал: фото-топ за месяц, галерея всех фото Фотожурнал 
 Новости партнеров
 Топ новости разделов сегодня Топ новости разделов 
США оказались в тупике в ситуации с КНДРСША оказались в тупике в ситуации с КНДР
Министр сделал прогноз для России на два годаМинистр сделал прогноз для России на два года
Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиадеРоссийские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде
Стали известны цена на Lada Vest SW CrossСтали известны цена на Lada Vest SW Cross
Насколько безопасна идентификация по лицу в iPhone X?Насколько безопасна идентификация по лицу в iPhone X?
Скончалась бывшая солистка группы "Банд?Эрос"Скончалась бывшая солистка группы "Банд?Эрос"
Предполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбамПредполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбам
YouTube подчинился РоскомнадзоруYouTube подчинился Роскомнадзору
Кошка может стать причиной отсутствия эрекцииКошка может стать причиной отсутствия эрекции
Филипп Киркоров прилетел на частном самолёте в БолгариюФилипп Киркоров прилетел на частном самолёте в Болгарию
далее...
 Личное мнение Личное мнение 

 Новости о знаменитостях Знаменитости 
Новость: 16 июля 18:13: Новости проекта "Дом-2": один из участников расплакался из-за изменыНовости проекта "Дом-2": один из участников расплакался из-за измены

Новость: 25 июля 10:30: На МУЗ-ТВ новая звездная ведущаяНа МУЗ-ТВ новая звездная ведущая


 Заплатим за ваше мнение!
Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!



 Новости общества Новости общества 
16 июня, 16:50

"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта

Новости общества: "Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
[все 1 фото]
В столицу наконец-то вернулась жара. Столбик термометра подбирается к тридцатиградусной отметке, а самый приятный в зной продукт - мороженое - бьет все рекорды по продажам.

Корреспонденты "Известий" вместе с экспертами "Ростеста" выяснили, каким должно быть "правильное" мороженое, что в него добавляют и какой марке стоит отдать предпочтение.

На вкус и цвет

Когда мы покупали мороженое для экспертизы, кассир в супермаркете разглядывала нас с нескрываемым любопытством. Это неудивительно - чтобы выяснить все достоинства и недостатки мороженого, экспертам требуется не менее двух килограммов каждого образца.

- Может, у них просто коллектив большой? - недобро шутили коллеги.

В итоге мы закупили по два килограмма пломбиров "Luxus" ("АльтерВЕСТ"), "НАШ" ("Наш продукт"), "Семейное" ("Айс-Фили"), "48 копеек" (Nestle) и "Ванильного мороженого" ("Талосто"). И еще немного для редакционной дегустации.

Нам понравилось почти все. Смутило только то, что пломбир "НАШ", хоть и вкусный, не слишком похож на тот, к которому мы все привыкли. Зато пломбир "48 копеек" напомнил вкус детства. И еще - все купленное мороженое тая не растекалось, а превращалось в пену.

Профессиональная экспертиза мороженого, как выяснилось, процесс не только дорогостоящий, но и долгий. На нее ушла почти неделя.

- По органолептике все образцы мороженого соотвествуют норме, - говорит эксперт по сертификации молока и молочных продуктов ЗАО "Ростест" Людмила Калиниченко. - Нет ощутимых комочков жира, сахара, сухого молока, посторонних включений и кристаллов льда.

Проверено: мышьяка нет!

После того как была определена органолептика, эксперты стали выяснять, соотвествует ли оно ГОСТу, техническим условиям (ТУ) и тому, что написано на этикетке.

Пломбиры Nestle и "Айс-Фили" упакованы в фольгу, мороженое "Талосто", "АльтерВЕСТ" и "Наш продукт" - в пластиковые ванночки. Этикетки хорошо читаются, информация для потребителя соответствует составу продукта. Физико-химические показатели, то есть содержание молочного жира, сахарозы и сухих веществ, соответствуют норме, как и кислотность. Не подвела и микробиология: ни в одном мороженом не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, дрожжей или плесени. Порядок с токсичными элементами: ни свинца, ни мышьяка, ни кадмия, ни ртути, ни микотоксинов. Нет в мороженом антибиотиков, пестицидов и радионуклидов.

- Добавление антибиотиков - левомицетина, тетрациклина, стрептомицина и пенициллина - недопустимо, и в проверенных образцах их нет, - объясняет Людмила Калиниченко. - Вообще антибиотики контролируются в сырье, но у нас в стране перестраховываются и проверяют еще и готовую продукцию. Потому что мороженое делается из сухого молока.

Консерванты и красители - на совести производителей

Использованные ароматизаторы и прочие пищевые добавки не опасны для здоровья, утверждают специалисты "Ростеста".

- В молочной промышленности применяются только натуральные или идентичные натуральным ароматизаторы, искусственные разрушает молочная кислота, - поясняет эксперт. - А все пищевые добавки под кодом "Е" разрешены в молочной промышленности.

Как ни печально, результатов экспертизы по этому пункту мы не получили. "Это контролирует изготовитель, на нем и лежит ответственность за применение добавок в соответствии с технической рецептурой", - поясняет Людмила Калиниченко.

Экспертам мороженое понравилось. Все без исключения. Поэтому выбирать, какому из тестируемых образцов отдать первое место, пришлось, полагаясь только на свой вкус.

- Из пломбиров мне больше понравились "Семейное" и "48 копеек", - говорит Людмила Калиниченко. - Мороженое "Ванильное" растительно-сливочное, оно более воздушное и менее калорийное. "Luxus" - пломбир с карамелью и карамельным сорбетом, у него особенный вкус. Как дегустатор не могу ни к чему придраться.
[Читать все комментарии] [Напечатать новость]
Известия http://www.izvestia.ru
  Комментарии к новости 
[Добавить комментарий]

Комментариев к этой новости пока нет. Добавьте первым свой комментарий!
[Добавить комментарий]
 Хроника новостей: Новости общества Хроника новостей 
Корабли ВМС Китая зашли на российскую морскую базу

18 сентября 08:33
11 российских ВУЗов вошли в мировой рейтинг

14 сентября 09:46
Путин высказал претензии губернатору Владимирской области

13 сентября 10:03
Продолжительность жизни Россиян удлинилась на полгода

12 сентября 08:56
10 сентября в России прошли выборы

11 сентября 16:11
Парень 9 лет каждый день делал селфи и сделал из этого видео

9 сентября 16:07
Полицейский спас ребёнка из реки.

7 сентября 10:07
Российские медики собираются раскрыть секрет долголетия

7 сентября 09:35
10 правил успешных свиданий

5 сентября 09:30
Россияне участвуют в акции "Белые журавли"

3 сентября 15:46
Северная Корея "действует в порядке самообороны"

31 августа 10:36
Федеральные тюрьмы предоставят женщинам гигиенические продукты

29 августа 16:51
В Пакистане подземные воды загрязнены мышьяком

25 августа 11:37
Американец выиграл в лотерею самую большую в истории сумму

24 августа 14:38
В Саудовской Аравии подросток устроил танцы на пешеходном переходе

24 августа 12:06
Витамин B6 вызывает рак легких

23 августа 15:41
Ученые: Электричество грозит раком молочной железы

22 августа 16:53
Лимузин Ельцина выставлен на продажу

18 августа 15:39
Появилась новая профессия под названием хайпожор

18 августа 14:58
В Нью-Йорке появилась скульптура Трампа

17 августа 15:26
Абонент требует от компании МТС 30 миллиардов рублей

17 августа 15:26
Самые дешевые страны для путешествия

17 августа 14:39
Почему вредно беспрестанно смотреть сериалы

16 августа 14:56
Сегодня начался Успенский пост

14 августа 20:21
Британские археологи нашли следы странных ритуалов

14 августа 15:42
Далай-Лама: уроки доброты в школах снизят уровень самоубийств

11 августа 14:35
Правозащитники измерили уровень сексуального насилия в университетах Австралии

2 августа 11:35
Россия отметила ежегодный День военно-морского флота

31 июля 14:29
Принцы Уильям и Гарри вспомнили последний разговор с принцессой Дианой

24 июля 11:26
Мужчинам младше 50 лет запретили входить в Старый город Иерусалима

21 июля 15:16
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 >> 1862
 Главная новость дня Главная новость дня 
Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Пора ли продавать акции Apple? Пора ли продавать акции Apple?
 
  Топ новостей Опросы 
 Фоторепортажи: новости с подборкой фотографий Фоторепортажи 
Катя Жужа покидает Сейшельские острова
Кристен Стюарт встречается с женщиной
Восьмой сезон сериала Игра престолов будет последним
Малахова хотят убрать с Первого канала
Шестилетняя модель выросла и стала сенсацией на Неделе Моды в Нью-Йорке...
 Новости партнеров
 Новости дня Новости дня 
 
Новость: Стали известны цена на Lada Vest SW CrossСтали известны цена на Lada Vest SW Cross
 
Новость: Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиадеРоссийские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде
 
Новость: Предполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбамПредполагаемый убийца пауэрлифтера сдался спецслужбам
 
Новость: Министр сделал прогноз для России на два годаМинистр сделал прогноз для России на два года
 
  Copyright © RIN 2000-
* Обратная связь
Контактная информация  
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ