Российская Информационная Сеть
English   Контакты
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ
ТОП-дайджест  Хроника  Эксклюзив  Фоторепортажи  Личное мнение  Погода  Комментарии  Поиск  RSS  Интернет-радио  
 Топ 20 сегодня Топ 20 сегодня 
Опубликована информация об "экстремальной" радиации на УралеОпубликована информация об "экстремальной" радиации на Урале
Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестагеПесков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге
Девочка 3-х лет, выжившая в авиакатастрофе, уже катается по больницеДевочка 3-х лет, выжившая в авиакатастрофе, уже катается по больнице
Выжившие в ДТП в Марий-Эл находятся в тяжёлом состоянииВыжившие в ДТП в Марий-Эл находятся в тяжёлом состоянии
Дмитрий Дюжев обиделся на людей в аэропортеДмитрий Дюжев обиделся на людей в аэропорте
Скоро sim-карта может заменить паспорт.Скоро sim-карта может заменить паспорт.
Девочка выжила при авиакатастрофе с L-410Девочка выжила при авиакатастрофе с L-410
Сборная Италии не приедет в Россию на ЧМ-2018Сборная Италии не приедет в Россию на ЧМ-2018
США "навечно" ввели санкции против РоссииСША "навечно" ввели санкции против России
Минобороны РФ представило факты прикрытия террористов СШАМинобороны РФ представило факты прикрытия террористов США
далее топ дня...
 Фотожурнал: фото-топ за месяц, галерея всех фото Фотожурнал 
 Новости партнеров
 Топ новости разделов сегодня Топ новости разделов 
США "навечно" ввели санкции против РоссииСША "навечно" ввели санкции против России
Правила ловли рыбы в России будут измененыПравила ловли рыбы в России будут изменены
Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестагеПесков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге
Как быстро похудеть: 3 важных фактораКак быстро похудеть: 3 важных фактора
Скоро sim-карта может заменить паспорт.Скоро sim-карта может заменить паспорт.
Опубликована информация об "экстремальной" радиации на УралеОпубликована информация об "экстремальной" радиации на Урале
Российские полицейские нашли заказчиков телефонных звонков о ложном "минировании" объектов в России.Российские полицейские нашли заказчиков телефонных звонков о ложном "минировании"...
Минобороны РФ представило факты прикрытия террористов СШАМинобороны РФ представило факты прикрытия террористов США
Если вы уже слушаете новогодние песни, то у нас для вас плохая новостьЕсли вы уже слушаете новогодние песни, то у нас для вас плохая новость
Дмитрий Дюжев обиделся на людей в аэропортеДмитрий Дюжев обиделся на людей в аэропорте
далее...
 Личное мнение Личное мнение 

 Новости о знаменитостях Знаменитости 
Новость: 25 августа 09:35: Новый пляжный хитНовый пляжный хит

Новость: 17 августа 14:48: Певица Рианна создала коллекцию носков со своим изображениемПевица Рианна создала коллекцию носков со своим изображением


 Заплатим за ваше мнение!
Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!



 Новости общества Новости общества 
16 июня, 16:50

"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта

Новости общества: "Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
Новости по теме: Некурящим россиянам предлагают сократить рабочий деньСборная Италии не приедет в Россию на ЧМ-2018
"Правильное" мороженое: экспертиза самого популярного летнего продукта
[все 1 фото]
В столицу наконец-то вернулась жара. Столбик термометра подбирается к тридцатиградусной отметке, а самый приятный в зной продукт - мороженое - бьет все рекорды по продажам.

Корреспонденты "Известий" вместе с экспертами "Ростеста" выяснили, каким должно быть "правильное" мороженое, что в него добавляют и какой марке стоит отдать предпочтение.

На вкус и цвет

Когда мы покупали мороженое для экспертизы, кассир в супермаркете разглядывала нас с нескрываемым любопытством. Это неудивительно - чтобы выяснить все достоинства и недостатки мороженого, экспертам требуется не менее двух килограммов каждого образца.

- Может, у них просто коллектив большой? - недобро шутили коллеги.

В итоге мы закупили по два килограмма пломбиров "Luxus" ("АльтерВЕСТ"), "НАШ" ("Наш продукт"), "Семейное" ("Айс-Фили"), "48 копеек" (Nestle) и "Ванильного мороженого" ("Талосто"). И еще немного для редакционной дегустации.

Нам понравилось почти все. Смутило только то, что пломбир "НАШ", хоть и вкусный, не слишком похож на тот, к которому мы все привыкли. Зато пломбир "48 копеек" напомнил вкус детства. И еще - все купленное мороженое тая не растекалось, а превращалось в пену.

Профессиональная экспертиза мороженого, как выяснилось, процесс не только дорогостоящий, но и долгий. На нее ушла почти неделя.

- По органолептике все образцы мороженого соотвествуют норме, - говорит эксперт по сертификации молока и молочных продуктов ЗАО "Ростест" Людмила Калиниченко. - Нет ощутимых комочков жира, сахара, сухого молока, посторонних включений и кристаллов льда.

Проверено: мышьяка нет!

После того как была определена органолептика, эксперты стали выяснять, соотвествует ли оно ГОСТу, техническим условиям (ТУ) и тому, что написано на этикетке.

Пломбиры Nestle и "Айс-Фили" упакованы в фольгу, мороженое "Талосто", "АльтерВЕСТ" и "Наш продукт" - в пластиковые ванночки. Этикетки хорошо читаются, информация для потребителя соответствует составу продукта. Физико-химические показатели, то есть содержание молочного жира, сахарозы и сухих веществ, соответствуют норме, как и кислотность. Не подвела и микробиология: ни в одном мороженом не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, дрожжей или плесени. Порядок с токсичными элементами: ни свинца, ни мышьяка, ни кадмия, ни ртути, ни микотоксинов. Нет в мороженом антибиотиков, пестицидов и радионуклидов.

- Добавление антибиотиков - левомицетина, тетрациклина, стрептомицина и пенициллина - недопустимо, и в проверенных образцах их нет, - объясняет Людмила Калиниченко. - Вообще антибиотики контролируются в сырье, но у нас в стране перестраховываются и проверяют еще и готовую продукцию. Потому что мороженое делается из сухого молока.

Консерванты и красители - на совести производителей

Использованные ароматизаторы и прочие пищевые добавки не опасны для здоровья, утверждают специалисты "Ростеста".

- В молочной промышленности применяются только натуральные или идентичные натуральным ароматизаторы, искусственные разрушает молочная кислота, - поясняет эксперт. - А все пищевые добавки под кодом "Е" разрешены в молочной промышленности.

Как ни печально, результатов экспертизы по этому пункту мы не получили. "Это контролирует изготовитель, на нем и лежит ответственность за применение добавок в соответствии с технической рецептурой", - поясняет Людмила Калиниченко.

Экспертам мороженое понравилось. Все без исключения. Поэтому выбирать, какому из тестируемых образцов отдать первое место, пришлось, полагаясь только на свой вкус.

- Из пломбиров мне больше понравились "Семейное" и "48 копеек", - говорит Людмила Калиниченко. - Мороженое "Ванильное" растительно-сливочное, оно более воздушное и менее калорийное. "Luxus" - пломбир с карамелью и карамельным сорбетом, у него особенный вкус. Как дегустатор не могу ни к чему придраться.
[Читать все комментарии] [Напечатать новость]
Известия http://www.izvestia.ru
  Комментарии к новости 
[Добавить комментарий]

Комментариев к этой новости пока нет. Добавьте первым свой комментарий!
[Добавить комментарий]
 Хроника новостей: Новости общества Хроника новостей 
Глава Минобра считает что Россия может гордиться своей системой образования

8 ноября 11:19
Увеличен штраф за непропуск пешеходов

31 октября 10:19
Круговые перекрёстки теперь надо проезжать по новому

30 октября 18:23
Путин дал команду на старт ракет

27 октября 10:22
Путин принял российскую команду WordSkills

25 октября 10:27
Армия США пристально наблюдает за строительством Крымского моста

24 октября 09:22
Неожиданные преимущества регулярного потребления горячей питьевой воды

20 октября 19:06
Наконец-то граждане смогут стами штрафовать нарушителей ПДД

20 октября 09:03
Инспектора ГИБДД перестанут отнимать права у водителей

18 октября 12:50
Депутат Госдумы предлагает отменить новогодние каникулы

18 октября 12:41
McDonald`s испытывает необычный способ заставить посетителей общаться между собой

17 октября 12:56
Курильщикам запретят курить у подъездов

17 октября 09:39
Непропуск пешехода будет стоить водителю 2500 руб/

11 октября 11:06
Роскомнадзор заблокировал крупнейший сайт c онлайн фильмами

11 октября 10:49
Урок шахмат введут в российских школах

10 октября 15:14
Развеян миф о влиянии спиннеров на детскую психику

3 октября 07:59
Ликвидированы командиры боевиков, напавших на наших военных

27 сентября 09:57
Почему спать лучше голым

26 сентября 11:24
МВД будет штрафовать по видео нарушения ПДД

25 сентября 16:22
Путин неожиданно посетил офис Яндекса

22 сентября 10:16
Синоптики прогнозируют теплую погоду до начала октября

21 сентября 08:44
Ренат Акчурин: российская кардиология на уровне европейской

20 сентября 09:33
Российские программисты взяли три золотых медали на олимпиаде

19 сентября 17:10
Как стать хорошим собеседником

18 сентября 10:19
Корабли ВМС Китая зашли на российскую морскую базу

18 сентября 08:33
11 российских ВУЗов вошли в мировой рейтинг

14 сентября 09:46
Путин высказал претензии губернатору Владимирской области

13 сентября 10:03
Продолжительность жизни Россиян удлинилась на полгода

12 сентября 08:56
10 сентября в России прошли выборы

11 сентября 16:11
Парень 9 лет каждый день делал селфи и сделал из этого видео

9 сентября 16:07
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 >> 1863
 Главная новость дня Главная новость дня 
Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Пора ли продавать акции Apple? Пора ли продавать акции Apple?
 
  Топ новостей Опросы 
 Фоторепортажи: новости с подборкой фотографий Фоторепортажи 
Канье Уэст принял на себя роль визуального художника
Катя Жужа покидает Сейшельские острова
Актер Шайя ЛаБаф лечится от алкогольной зависимости
7 сезон Игры престолов будет коротким (фото)
Шестилетняя модель выросла и стала сенсацией на Неделе Моды в Нью-Йорке...
 Новости партнеров
 Новости дня Новости дня 
 
Новость: Опубликована информация об "экстремальной" радиации на УралеОпубликована информация об "экстремальной" радиации на Урале
 
Новость: Песков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестагеПесков призвал не осуждать школьника за выступление в бундестаге
 
  Copyright © RIN 2000-
* Обратная связь
Контактная информация  
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ