Российская Информационная Сеть
English   Контакты
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ
ТОП-дайджест  Хроника  Эксклюзив  Фоторепортажи  Личное мнение  Погода  Комментарии  Поиск  RSS  Интернет-радио  
 Топ 20 сегодня Топ 20 сегодня 
В Италии мать забыла девочку в машинеВ Италии мать забыла девочку в машине
Google теряет рекламодателей из-за экстремистского видеоGoogle теряет рекламодателей из-за экстремистского видео
Катар продолжает импортировать газ своим соседямКатар продолжает импортировать газ своим соседям
далее топ дня...
 Фотожурнал: фото-топ за месяц, галерея всех фото Фотожурнал 
 Новости партнеров
 Топ новости разделов сегодня Топ новости разделов 
В Астане проходит саммит ШОСВ Астане проходит саммит ШОС
Катар продолжает импортировать газ своим соседямКатар продолжает импортировать газ своим соседям
В Марокко были найдены самые старые останки Homo sapiensВ Марокко были найдены самые старые останки Homo sapiens
Шельфовый ледник в Антарктиде трещит по швамШельфовый ледник в Антарктиде трещит по швам
Apple представила новые умные колонки HomePodApple представила новые умные колонки HomePod
В Италии мать забыла девочку в машинеВ Италии мать забыла девочку в машине
В Индии вспыхнули беспорядки из-за убийства фермеровВ Индии вспыхнули беспорядки из-за убийства фермеров
Google теряет рекламодателей из-за экстремистского видеоGoogle теряет рекламодателей из-за экстремистского видео
Дружба с экс-возлюбленными вызывает психические расстройстваДружба с экс-возлюбленными вызывает психические расстройства
Ариана Гранде и другие звезды выступили в МанчестереАриана Гранде и другие звезды выступили в Манчестере
далее...
 Личное мнение Личное мнение 

 Новости о знаменитостях Знаменитости 
Новость: 12 августа 13:59: Театр МДМ будет ставить "Призрака Оперы"Театр МДМ будет ставить "Призрака Оперы"

Новость: 30 июля 10:52: Максим Виторган сыграет "мужчину мечты"Максим Виторган сыграет "мужчину мечты"


 Заплатим за ваше мнение!
Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!



 Эксклюзивные новости Эксклюзивные новости 
25 февраля, 13:29

Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в Москве

Эксклюзивные новости: Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в Москве
Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в Москве
Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в Москве
Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в Москве
[все 4 фото]
В ресторане "Рагу 2.0" директор гастрономического фестиваля Omnivore World Tour Moscow Наталья Паласьос анонсировала список участников и обновленный формат предстоящего действия в апреле 2013 года. Omnivore World Tour Moscow пройдет 23 - 27 апреля 2013 года. По традиции программа фестиваля включает в себя профессиональную и городскую часть. Объединяющей кульминацией станет масштабная Omnivorious Party в баре "Стрелка".

Профессионалам:
Профессиональные мастер-классы приглашенных и российских шеф-поваров пройдут 23-25 апреля в рамках гастрономического салона Sirha Moscow в Гостином Дворе. Впервые на мастер-классы не нужно покупать билет, достаточно будет заранее зарегистрироваться в качестве посетителя салона Sirha Moscow. (Регистрация посетителей осуществляется на сайте www.sirha-moscow.com. Аккредитация журналистов на мероприятия салона - PRP Group, Sirha@prp.ru, +7(495) 937-31-70, Лидия Алиева, Юлия Тарасова www.prp.ru. Дополнительные возможности для желающих попасть на мастер-классы Omnivore World Tour Moscow - на сайте omnivore-moscow.ru)
Расписание мастер-классов в ближайшее время появится на сайте www.omnivore-moscow.ru.

В городе:
Программы ON - OFF пройдут с 23 по 27 апреля.
Программа ON: традиционно московские шефы в своих ресторанах примут у себя приглашенных коллег из других городов и стран. Будут и новшества. В этом сезоне свои фестивальные меню в принимающих ресторанах шефы-гастролеры будут готовить только один день, каждый - в свой день недели (расписание - на www.omnivore-moscow.ru). Кроме того, следуя мировому тренду, Omnivore Moscow - 2013 выйдет на улицу, - в фестивале этого года примет участие вагончик "Дары Природы", где фестивальное меню, совместно придуманное шефом "Даров" Иваном Шишкиным и его гостем, будет действовать все дни фестиваля.

Участники программы ON:
Гита Ситон (Gita Seaton), ресторан Nouveau Palais, Монреаль, Канада - Иван Шишкин, фуд-вагончик "Дары природы" ("Сад Эрмитаж")

Эрик Геран (Eric GUERIN), ресторан La Mare Aux Oiseaux, Saint-Joachim, France - Дмитрий Зотов ресторан "Антрекот"
Пиетер Пихель (Peeter Pihel), ресторан Alexander, Padaste Manor, Muhu Island, Эстония - Ив Лё Лэй, бар "Стрелка"
Дэйв де Бельдер (Dave de Belder), ресторан De Godevaart, Антверпен, Бельгия - Дэниэл Фиппард, ресторан "Ёрник"
Адам Аааман (Adam Aaman), ресторан Aamann?s, Копенгаген, Дания - Тарас Кириенко, бар с грилем Ragout 2.0
Иван Березуцкий, ресторан "Летучий Голландец", Санкт-Петербург - Айзек Корреа, ресторан Montalto
Программа OFF: московские шефы продемонстрируют свои успехи и авторские методики на мастер-классе в Гостином Дворе и предложат специальные фестивальные меню в своих ресторанах в течение московской недели Omnivore.

Полный список участников программы OFF и точное расписание программы ON в ближайшее время появится на www.omnivore-moscow.ru.

Omnivorious Party
Традиционная фестивальная вечеринка Omnivorious Party в этом году станет не завершающим, а центральным по расписанию мероприятием фестиваля и пройдет 25 апреля на террасе бара "Стрелка". Здесь все шефы-участники проведут гала-дегустацию для поклонников новой, 100% живой кухни.
Новый стиль Omnivore
Солдатики из Toy Story. Идея: шефы-солдатики, символизирующие покорителей гастрономической целины. На плакате московского Omnivore - Жюльен Бюрла (Julien Burlat) из ресторана Le Dôme в Антверпене, который участвовал в первом московском Omnivore в 2011 году.

Наши за границей
В этом году Omnivore пройдет в Стамбуле, Париже, Брюсселе, Шанхае, Монреале, Рио-де-Жанейро, Нью-Йорке, Сиднее и Сан-Франциско.
Несколько российских шефов выступят на международной сцене Omnivore. "Первой ласточкой" стал Иван Шишкин, который выступал в Довиле в 2011-м и в Нью-Йорке в 2012-м, а в нынешнем

году на Omnivore Paris (17-19 марта, 2013) выступят Дмитрий Зотов (рестораны "Антрекот", Zолотой и др. проекты группы "Ресторанный синдикат") и Иван Березуцкий (ресторан "Летучий
Голландец", Санкт-Петербург). А в Omnivore в Стамбуле (7-9 марта, 2013) примут участие Алексей Зимин и Тарас Кириенко (бар Ragout 2.0).

Обсуждая Omnivore
Иван Шишкин: Больше нет той легкой экзальтации, которая была после первого "Омнивора". Изменений - ждать не приходится. Как и не приходится рассчитывать на лавинообразные улучшения и революцию. Наши соотечественники по природе своей очень инертны, и должно пройти лет пять, прежде чем произойдет какой-то прорыв. Кому нужен "Омнивор"? Тому, кто в нем участвует. Широкой публикой он мало востребован.

Алесей Зимин: "Омнивор" является убедительным доказательством, что те места в Москве, которые пытаются делать что-то интересное, не хуже тех модных хипстерских ресторанов, о которых с восторгом пишут западные журналы".

"Я согласен с тем, что у "Омнивора" нет сиюминутного воздействия. ... Но "Омнивор" играет значительную роль в том пласте гастрономической культуры, к которой он апеллирует. Когда я читаю рассуждения о будущем российского гастрономизма, меня многое умиляет. Будто бы все они написаны в Гавре или в Париже. Это романтизм чистой воды. У нас есть определенные обстоятельства, и мы работаем с тем, что есть, с поправкой на эти обстоятельства" ...
"Мы заинтересованы в создании конкурентного поля. Москва - это сильное энергетическое место".

Дэниэл Фиппард: "Шефам самим нужно приучать москвичей к новой авангардистской кухне, не обращая внимания на критику или на упреки в недостаточной подготовленности Москвы к новой кухне. Обязанность шефов - двигать новое виденье кухни из адекватных продуктов, чтобы воспитывать публику. Например, я долго искал и все-таки нашел козлобородник - хотя для этого мне понадобилось несколько месяцев".

Илья Шалев: "Я уверен, что все будет замечательно! Фестиваль Omnivore необходим Москве, он объединяет и это главное..... Еда может сделать нас лучше, позитивнее, честнее!
Дмитрий Зотов: ""Омнивор" не похож на все скучные фестивали в Москве. И не только в Москве. Он веселее, например, чем "Мадрид фьюжн", который нацелен на профессиональные навыки. "Омнивор" - разнообразнее"

Ив Ле Лей: " Я три месяца работаю в Москве, лишился кучи продуктов, которые у меня были под рукой в Копенгагене, и которые невозможно достать в Москве, зато я нашел кучу продуктов, о существовании которых даже не подозревал в Копенгагене! Думаю, нужно работать с тем, что есть! И демонстрировать свое мастерство, исходя из имеющихся у тебя условий".

Елена Чекалова, "Коммерсантъ": "Omnivore необходим Москве с образовательной точки зрения. Этот фестиваль расширяет границы, снимает "гастрономические шоры", привносит свободную, свежую струю в сознание московской публики: оказывается, в блюдах можно использовать сено, землю и прочие неожиданные ингредиенты, и это будет вкусно и интересно. С Omnivore мы потихоньку приближаемся к мировой гастрономической культуре, это важно".

Наталья Савинская, "Ресторатор CHEF": "Инфоспонсоры фестиваля как раз и работают на определенную аудиторию, так или иначе поддерживающую идею "повара - новые рок-звезды". Что до "Пушкина", - мы продаем иной продукт, чем "Пушкинъ". "Пушкин" - это очень качественный, едва ли не единственный у нас достойный туристический аттракцион, а "Омнивор" и вся его экспериментальная креативная история, скорее, штука важная для нас самих! Я не вижу проблемы: да, аудитория немногочисленная, но ведь и не нужно большой! Революции не массами совершаются, возможно, их результаты могут быть важными для всех, но сегодня речь идет именно о процессе, конца и определенного итога которого, некоего нового "гастрономического порядка" пока не видно и близко ".
***

Omnivore Food Festival (OFF) - международный фестиваль, проходящий с 2005 года во французском Довиле, а с 2011 и во многих других странах мира. На сегодняшний день Omnivore - главная арена молодых талантливых шеф-поваров мира. Фестиваль не только отражает тенденции момента, но и предугадывает завтрашние тренды, заявляет новые техники, свидетельствует об эволюции вкусов. Фестиваль Omnivore можно сравнить с кинофестивалем в Санденсе - и там, и там себя показывают не скованные признанием таланты, которым тесно в респектабельных рамках системы. OFF - улыбчивый, дерзкий вызов мировому гастрономическому истеблишменту. Young cuisine без особенного пиетета относится к мишленовским звездам и прочим официальным табелям о рангах. Зато представители этого движения - создатели даже не завтрашних гастрономических трендов, они творят меню на послезавтра.
[Читать все комментарии] [Напечатать новость]
  Комментарии к новости 
[Добавить комментарий]

Комментариев к этой новости пока нет. Добавьте первым свой комментарий!
[Добавить комментарий]
 Хроника новостей: Эксклюзивные новости Хроника новостей 
Пора ли продавать акции Apple?

5 сентября 15:51
ФАС ПРИЗНАЕТ ОШИБКУ

4 августа 20:51
Евгений Туник: "Надеюсь, что создание Ремесленной платы поможет ускорить процесс легализации ремесленников"

2 августа 16:59
Еженедельный обзор финансовых рынков Калита-Финанс. 1 августа.

1 августа 17:42
Разыскиваем ангелов-спасителей, спасших людей на дороге!

30 июля 11:44
Евгений Туник: «Имидж России как надежного, стабильного игрока экономической арены был колоссально испорчен»

5 июля 22:32
Рынки пребывают в легкой эйфории на фоне заявлений о стимулировании крупнейших экономик

1 июля 22:26
Brexit случился. Скорее покупайте золото!

24 июня 14:06
Хоккейная экипировка - комфортная игра без травматизма

8 июня 14:02
Евгений Туник: "Представителям власти пора прекратить провоцировать граждан нелепыми, неэффективными инициативами"

7 июня 12:03
Цены на сырье сдерживает возможное ужесточение политики ФРС

27 мая 19:51
WADA (ВАДА) продолжает спекуляции вокруг милдроната (мельдония)

23 мая 20:08
Отделение "Боевого Братства " в Новой Москве отказало сенатору Саблину в поддержке на выборах в Госдуму

20 апреля 17:05
Подростки увлекаются казино играми чаще, чем предполагалось

20 апреля 15:37
Еженедельный обзор финансовых рынков

19 апреля 14:57
Как сотрудники рыбокомбината пытались запутать президента

19 апреля 13:32
Помещения свободного назначения в Санкт-Петербурге от собственника

15 апреля 10:28
Туник Евгений Витальевич: "Закрытый формат правительственных обсуждений может вызвать резкое недовольство общественности"

13 апреля 19:29
Моя твоя не понимать. Как иностранные журналисты преувеличивают заявления России

1 апреля 13:02
Сергей Цеков предлагает законодательно закрепить 18 марта 2014 года как памятную историческую дату - "День воссоединения Крыма с Россией"

24 марта 21:07
Пьер Нарцисс посвятил песню Марии Захаровой

23 марта 14:39
Обзор финансовых рынков Калита-Финанс

22 марта 23:04
Решение сохранить ставку ФРС поддержало нефтяной рынок

19 марта 16:22
Сергей Меняйло: севастопольцы и крымчане продемонстрировали всему миру пример сплочённости и решительности в защите своих идеалов

17 марта 17:33
Евгений Туник: "Евродепутаты нашли невероятно изощренный способ дискредитировать себя"

15 марта 20:31
Сергей Цеков: "Европейские политики должны видеть перемены в Крыму своими глазами, а не черпать информацию из сомнительных источников"

3 марта 11:33
Жители Очаково-Матвеевское жалуются на беспредел с лифтами управляющей компании "Жилищник"

2 марта 11:06
ПОДОЖДЕМ НЕМНОГО: кто вставляет палки в колеса поручениям президента

1 марта 09:50
Комментарий эксперта по шахте "Северная"

27 февраля 09:45
Туник Евгений Витальевич: «Пора уже задуматься над квалификацией судей»

26 февраля 00:17
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 >> 30
 Главная новость дня Главная новость дня 
США и Япония провели на Гавайях испытание ракеты-перехватчика США и Япония провели на Гавайях испытание ракеты-перехватчика
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Пора ли продавать акции Apple? Пора ли продавать акции Apple?
 
  Топ новостей Опросы 
 Фоторепортажи: новости с подборкой фотографий Фоторепортажи 
Галустян объяснил причину сорванных спектаклей
Галкин изобразил Пугачеву на шоу Точь-в-точь (видео)
Вышел новый трейлер 6 сезона Игры престолов (видео)
Лидер группы Motorhead скончался от рака
Скончался певец Дэвид Боуи
 Новости партнеров
 Новости дня Новости дня 
 
  Copyright © RIN 2000-
* Обратная связь
Контактная информация  
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ