Российская Информационная Сеть
English   Контакты
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ
ТОП-дайджест  Хроника  Эксклюзив  Фоторепортажи  Личное мнение  Погода  Комментарии  Поиск  RSS  Интернет-радио  

Как приготовить самсу из слоеного теста с тыквой?

Самса - вкусные узбекские пирожки, которые нравятся и взрослым, и детям. Их особенность - сочетание хрустящего слоеного теста и сочной начинки. По классическому рецепту в качестве начинки используют мясо, преимущественно баранину. Но с тыквой пирожки не менее вкусные, а главное - необычные. Так что даже избалованному гурману они придутся по вкусу.

Приготовление теста

Слоеное тесто можно приобрести в супермаркете. Но, если вы сделаете его сами, обязательно убедитесь, насколько вкуснее получится блюдо. Тем более что это достаточно просто. Имея даже базовые навыки работы с тестом, вы осилите предложенный рецепт.

Ингредиенты:

  • горячая кипяченая вода - 1 стакан;
  • сливочное масло - 150 грамм;
  • сырое куриное яйцо - 1 шт.;
  • мука пшеничная - 4 стакана;
  • соль - 0,5 ч. ложки.

В большой миске смешиваем 100 г рубленого масла, яйцо и воду. Хорошо размешиваем все руками, затем с помощью миксера постепенно вводим 2 стакана муки. Потом вымешиваем тесто руками, добавляя остальную муку (немного останется для раскатки). Из получившегося теста формируем три одинаковых шара, отставляем их в сторону, накрыв полотенцем. Самое время взяться за начинку.

<<img alt="" src="http://tutknow.ru/uploads/posts/2016-10/1476216968_6.jpg" />

Приготовление начинки

В начинку используем:

1.Тыквенную мякоть без кожи и семян - 500 грамм.

2.Репчатый лук - 1 шт.

3.Черный молотый перец - 0,5 ч. ложки.

4.Соль - 0,5 ч. ложки.

Мякоть тыквы и лук режем мелкими кубиками и смешиваем все с перцем. Солить пока не надо, иначе овощи рано пустят сок и слоеная самса с тыквой будет не такой сочной.

Формировка пирожков

Растопите на водяной бане 50 г масла. Возьмите шар теста и раскатайте на присыпанной мукой поверхности тонким слоем. Смажьте топленым маслом, а пока оно застывает, раскатайте рядом второй шар. Выложите второй шар на первый, смажьте маслом и аналогично проделайте все с третьим слоем.

Скатайте трехэтажную лепешку в плотный рулет. В овощную начинку добавьте соль и размешайте. От тестового рулета отрезайте кусочек примерно 1,5 см толщиной, раскатывайте, кладите немного начинки (примерно столовую ложку) и формируйте треугольную самсу, тщательно защипывая края. Работать нужно очень быстро, чтобы тестовая масса не засохла.

Выпечка

Сформированные пирожки выкладывайте на противень, устеленный пергаментом. Противень нужно ставить в уже разогретую духовку и выпекать при температуре 220 градусов до румяной корочки (20-30 минут).

После выпечки самсу с тыквой нужно накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут перед подачей.

Традиционно блюдо подают с горячим чаем или холодными кисломолочными напитками.

Опубликовано: 29.12.2016
Красивые голые девушки ddeva.ru Красивые голые девушки ddeva.ru
Не удивительно, что голые девушки так сильно притягивают взгляды парней своими великолепными формами обнажённых тел
ГМО разрешается только ученым ГМО разрешается только ученым
В России запрещено выращивать генно-модифицированных животных и растения
Читать другие статьи
  Copyright © RIN 2000-
* Обратная связь
Контактная информация  
Политика  Общество  Экономика  Деловые  Наука  Hi-Tech  Культура  Шоу-бизнес  Спорт  Происшествия  Криминал  Скандалы  Пикантные  Зарубежные  ИноСМИ