Ученные-диетологи: сладости есть полезно

Извечный гамлетовский вопрос звучит в интерпретации безнадежно желающих похудеть как "Есть или не есть?", и задаются они им гораздо чаще героя Шекспира.

Однако вопрос этот, в отличие от оригинала, вполне разрешим, причем, не в пользу смерти, а в пользу жизни. И жизни гораздо более счастливой: не отягощенной лишними килограммами и тягостными раздумьями о том, как от них избавиться. Пора, наконец, разобраться с фантомами здорового питания и потери веса в сезон, когда это наиболее актуально.

Итак, есть или не есть...

... после 18.00

Столь популярный метод исключения "после шести" всего, кроме воды, чая и мечтаний о вскоре приобретенных идеальных формах имеет много минусов и единственный плюс. Он действительно помогает похудеть.

Вопрос, правда, какой ценой! Распределяя свои завтраки, обеды и ужины в интервале с утра и до 18 часов, вы рискуете замедлить обмен веществ, увеличиваете вероятность срывов и практически гарантируете себе быструю утомляемость. Возможно, обрести заветные формы и удастся, но что вы будете с ними делать, лишившись энергии? Разве что выставляться в качестве ценного экспоната музея стоицизма!

На самом деле секрет чудодейственного метода прост: он всего лишь помогает ограничивать число поступающих в организм калорий без сложных подсчетов и дополнительных усилий.

И если вы на таком, прямо скажем, не особенно щедром режиме питания чувствуете себя отлично (полны сил и энергии), то вас остается только поздравить с правильно выбранным образом жизни. Если же похвастаться хорошим самочувствием в таких условиях не можете, не расстраивайтесь.

На ваше счастье, есть и менее мученический путь: составить продуманный план питания и физических нагрузок. Последние, между прочим, подарят эндорфины, природные стимуляторы хорошего настроения. А еда - это еще и одно из жизненных удовольствий, вы еще об этом не забыли?

... по системе Монтиньяка /Шелдона/ и совету подруги, добившейся потрясающих результатов

Если с той поры, когда вы не смогли застегнуть любимую юбку и задумались о том, как избавиться от лишнего веса, прошло время, за которое вы успели перепробовать множество диет, влезть в ту самую юбку, а потом перестали даже мечтать о том, чтобы взять ее в руки), вы:

а) от всего этого устали,
б) поняли, что кратковременные диеты не работают и для поддержания достигнутого результата придется надолго изменить сложившиеся привычки питания.

А в идеале - навсегда. Поняли? Отлично! Тем более что фитнес - индустрия предлагает как минимум с десяток зарекомендовавших себя систем питания. Казалось бы, зачем изобретать велосипед, когда есть готовые решения на любой вкус? Остается только накрыть стол, достать специи, улыбнуться в предвкушении еды... и забыть обо всех готовых программах питания. Спору нет, их придумали умные люди, которые достигли (и другим помогли) определенных (и очень даже неплохих!) результатов. Никто и не спорит.

Вопрос в другом: вы живете своей жизнью, и она не похожа на жизнь создателей той или иной системы питания по ряду параметров. Например, ваш продуктовый магазин может находиться в другой климатической полосе и предлагать иной набор продуктов.

В таком случае, скажем, приготовление артишоков под соусом песто, заботливо порекомендованных в качестве альтернативы обычной жареной картошке с огурцами, может составить определенную проблему! Что вы сделаете, выйдя с пустыми руками из очередного супермаркета?

Как минимум прихватите с собой что-то быстро усваиваемое (есть-то хочется, а артишоков как не было, так и нет!) и не самое полезное (во-первых, потому что на ходу, во-вторых, поиски злосчастных артишоков, как оказалось, занятие крайне нервное! Не говоря уже о соусе песто!).

Как максимум вы сожжете книгу очередного заморского автора о системе правильного питания и продолжите, пусть вредный, зато свой образ жизни. С теми же лишним килограммами, но уже без особой надежды на их потерю.

Если вам повезло, и вы живете в таком месте, где в продуктовых магазинах можно найти все, что угодно (что рекомендует автор программы), это также не гарантирует успех. Ваш рабочий день может приходиться на другие, отличные от составителя программы, часы. Существуют и другие подводные камни.

Гости! Вы сами сможете, наконец, смириться с новым распорядком блюд (смогли же достать и приготовить артишоки!), но как вы объясните это вашим друзьям, когда придете к ним в гости? А праздники? А, наконец, наши любимые вредные привычки?!

Бесспорно, игра ради стройной фигуры и отличное самочувствие стоит свеч, и, возможно, когда-нибудь вам даже покажется, что система Монтиньяка, Шелдона или вашей подруги стала вашим вторым "я". Только почему бы вместо этого не прислушаться к "я" первому, то есть к самой себе?

Стройте свою систему питания самостоятельно: учитывайте, во сколько вы просыпаетесь, как и чем питаетесь на работе, что можете купить на ужин и без чего ваша жизнь не будет счастливой. Быть может, утро для вас не утро без бублика с клубничным вареньем? Съешьте кусочек этого бублика. Ешьте, не сомневайтесь. Обещаю: если вы совместите этот бублик с правильным питанием в течение дня и спортом, он вам принесет пользу. Вы где-нибудь видели программу, разрешающую бублики? Считайте, что вы только что ее создали.

... перед тренировкой и после нее

Вопрос спортсменов, любителей, тренеров. Самый, наверное, спорный на сегодняшний день. На самом деле, вопрос в том, каким видом физической нагрузки вы занимаетесь, а конкретнее - планируете заняться сегодня. Еще конкретнее - до или после какой нагрузки вы собираетесь поесть.

Если хотите нарастить мышечную массу, и в программе вечера (силовые тренировки лучше выполнять вечером) есть занятие с тяжелыми весами, короткими подходами и медленными повторами, то после него вам не то что можно, а нужно поесть: мышцам необходимо восстановиться. И если в течение часа-полутора вы не подбросите им для этого дополнительного топлива, они будут восстанавливаться за счет внутренних резервов организма, все ваши усилия в тренажерном зале будут напрасны.

Если ваша цель - уменьшить жировую массу, то постарайтесь не есть в течение часа до и после занятия. Когда домой из фитнес-клуба вы возвращаетесь поздним вечером, вместо ужина со спокойной совестью можете выпить стакан кефира. Забудьте о некогда популярных рекомендациях школы шейпинга не есть три часа до и после упражнений: возможно, жир таким образом и уберете, но и с мышечным корсетом вам придется также распрощаться.

... сладости

Есть! Любые и с удовольствием. Нужны аргументы? Пожалуйста. То, что от сладостей толстеют, для многих не секрет. Первая схема потери веса была построена именно на ограничении числа поступающих в организм калорий путем исключения из рациона определенных продуктов. Логично? Казалось бы, да: не ешьте того, того и того, и будет вам счастье в виде стройных ног и плоского живота. Тогда почему появились новые диеты и советы по потере веса?

При всей логичности и простоте у метода исключения вредных продуктов есть слабые места: во-первых, в накоплении лишних килограммов ключевым фактором является количество съеденного. Толстеть можно и от фруктов, круп, йогуртов.

Принцип похудения на физиологическом уровне остается неизменным: чтобы избавиться от лишнего веса, надо сделать так, чтобы количество поступаемых в организм калорий было меньшим, чем затраченная энергия.

Другое слабое место, казалось бы, бесспорного постулата об исключении вредной пищи в том, что человек устроен таким образом, что любое ограничение в питании когда-нибудь будет им нарушено. Если вы долго себя чего-то лишаете, это становится привлекательным.

Представьте, что вы сели на диету, запрещающую, скажем, чай. Очень скоро чай станет всем, о чем вы сможете думать! А вам еще казалось, что вы к нему равнодушны! Что же говорить о сладостях? Так что - ешьте. Правда, в разумных количествах и желательно в первой половине дня. И обязательно - с чувством, наслаждаясь каждым кусочком!

... монопродукты

Монопродуктами последователи диет называют еду одного вида (например, кефир, яблоки, творог, куриные грудки), разрешенную в определенные дни. То есть, весь день вы питаетесь чем-то одним и худеете, потому что вряд ли вы будете есть куриные грудки без соли и масла для того, чтобы поднять себе настроение. Особенно на третий день. Просто? Да! Но, как и у каждой "простой" идеи в области питания, у этой есть свои недостатки.

Во-первых, временное ограничение продуктов если и приводит к потере веса, то не решает проблемы неправильного питания и потому не дает длительного эффекта. Во-вторых, сама идея того, что вы в состоянии провести такие разгрузочные дни, может ввести в искушение устроить себе праздник живота (почему бы и нет, потом можно провести несколько дней на кефире!).

Забудьте об этом. Конечно, если вы не хотите, чтобы еда превратилась в навязчивую идею. Разгрузочные дни, особенно серийные, верный путь к тому, чтобы смотреть на мир голодными глазами и думать только о том, что бы еще съесть, чтобы похудеть.

... все, чего просит душа, но по праздникам

Ответ на этот вопрос: нет. В том понимании, что есть без разбора все, что только захочется, в любых количествах и сочетаниях нельзя ни при каких обстоятельствах. Нет ничего опасного в том, чтобы утром в свой день рождения полакомиться пирожным и провести весь день за столом?

Согласитесь, разница есть! Причем, когда дело касается похудения, измеряется она в лишних сантиметрах и килограммах, а это ведь совсем не тот подарок, которого вы заслуживаете. Поэтому не увлекайтесь едой: позвольте себе одно любимое лакомство и радуйтесь тому, что несет вам торжественный день помимо еды. Иногда уставленный яствами праздничный стол мешает нам об этом подумать.

... 6 раз в день

Мы выросли, садясь за стол для завтрака, обеда и ужина. Выросли и поняли, что, оказывается, всю жизнь питались неправильно, и для того, чтобы не дать лишним килограммам осесть на нашем теле, надо всего лишь есть 5-6 раз в день! Вот, оказывается, в чем корень наших бед! Секундочку.

В том, что касается правильного питания, нет жестких рамок и универсальных рекомендаций. Я знаю человека с идеальной фигурой, который ест раз в день (причем, поздно вечером), как знаю и тех, кто питается в несколько приемов, и в лучшем случае не может сдвинуть свой вес с мертвой точки.

Дело не в том, сколько раз в день вы едите, а в том, сколько съедаете. Существует мнение, что дробное питание позволяет избежать острого чувства голода и, как следствие, избавляет от срывов. Возможно, вам подойдет этот метод, и вы почувствуете себя лучше. Возможно также, что частые приемы пищи, напротив, заставят постоянно думать о еде.

То, что вам не подходят популярные советы, значит только одно - вы особенная, ваше тело - уникально, и только вы знаете, что для него лучше. Распространенные системы питания и советы должны помочь вам сориентироваться в правилах здорового образа жизни, но выбрать верный курс - курс на стройность, красоту и гармонию, можете только вы сами.

Так что, опять же перефразируя (а вернее, переосмысливая) очередное знаменитое высказывание, можно сделать вывод: "Счастье - есть!". И не стоит себе в нем отказывать. Только делать это надо грамотно.

Правда, остается еще один, самый важный вопрос: как при этом не запутаться? Ответ на него - единственное простое правило и универсальный совет: слушайте свое тело и любите его. В конце концов, вы стараетесь для себя. Так подарите себе любовь, время и заботу. И обязательно верьте в то, что все у вас получится!