Аспартам - один из самых распространённых заменителей сахара, его добавляют в газировку без калорий и готовые продукты. Новое исследование на мышах показывает: при инсульте этот подсластитель может усугубить повреждение мозга. Работа опубликована в журнале Ecotoxicology and Environmental Safety.

Инсульт - это острое нарушение кровоснабжения мозга. При ишемическом инсульте сосуд закупоривается, и участок мозга остаётся без кислорода. Когда кровоток восстанавливают, кислород возвращается рывком и запускает волну воспаления и окислительного стресса - повреждения клеток агрессивными формами кислорода. Этот вторичный удар называют ишемически-реперфузионным повреждением.

Учёные из Университета Фудань во главе с Янь Бай и Цзи Фэном провели опыты на живых мышах и на выращенных в лаборатории клетках мозга. В эксперименте участвовали 50 самцов мышей. Часть из них неделю пила воду с аспартамом в концентрации 0,1% или 0,2% - это примерные верхние границы допустимого суточного потребления для человека. Затем у животных на два часа перекрывали сонные артерии, имитируя инсульт, и на 12 часов возобновляли кровоток.

Результат оказался заметным. У мышей, получавших аспартам, зона погибшей ткани мозга была значительно больше, чем у тех, кто пил обычную воду. Под микроскопом у них было меньше выживших нейронов и больше признаков разрушения клеток в коре и гиппокампе - областях, отвечающих за память и мышление.

Чтобы понять механизм, исследователи взяли нервные стволовые клетки новорождённых мышей и 48 часов держали их с аспартамом, а затем лишали кислорода и глюкозы. Выживаемость таких клеток падала сильнее, чем без подсластителя. Другие популярные заменители сахара - сукралоза и ацесульфам калия - такого эффекта не дали.

Аспартам вызывал накопление активных форм кислорода в митохондриях - энергетических станциях клетки. Эти нестабильные молекулы при избытке сильно повреждают структуры клетки. Одновременно падал мембранный потенциал митохондрий, то есть их работа нарушалась. Кроме того, подсластитель подавлял сигнальный путь ERK/CREB1 - цепочку химических сигналов, которая помогает клеткам выживать при стрессе. Когда учёные активировали этот защитный путь и нейтрализовали активные формы кислорода, часть повреждений удалось отменить.

Важно понимать: речь идёт о статистической связи и эксперименте на животных, а не о доказанной причине для людей. Авторы перечисляют и ограничения. Мыши получали аспартам всего семь дней - это не отражает многолетнее ежедневное потребление у людей. В опытах были только самцы, поэтому неизвестно, будет ли у самок та же уязвимость. Поведение и память животных не проверяли, так что связь клеточных повреждений с реальными нарушениями после инсульта не установлена.

Исследователи заключают, что нужны дальнейшие работы: как заменители сахара меняют обмен веществ при длительном приёме и подтвердятся ли эти механизмы в клинических условиях у человека.

Источник: PsyPost